Продукт

ГИ относительно 
белого хлеба

ГИ относительно глюкозы

Мальтоза

150

105

Глюкоза

143

100

Воздушный рис 

132

94

Мед

125

88

Картофель печеный

121

85

Кукурузные хлопья

115

80

Карамель

114

80

Картофель-фри

107

75

Хлебцы пшеничные 

107

75

Пшеничные хлопья

105

73

Арбуз

103

71

Овсяные хлопья 

100

70

Хлеб белый 

100

70

Пшеничная мука (в/ сорт) 

99

70

Бeлый pис

98

70

Просо 

98

70

Кукуруза

98

70

Картофельное пюре 

98

70

Изюм 

96

67

Сухофрукты

95

67

Пепси, кола и подобные напитки

95

67

Манная каша

94

66

Свекла 

93

65

Хлеб ржаной

90

63

Овсянка

87

61

Гамбургер

87

61

Макароны

85

60

Рисовая вермишель

83

58

Бананы

82

57

Картфель вареный

80

56

Манго

80

56

Попкорн

79

55

Рис коричневый

79

55

Овсяное печенье

79

55

Овсяные отруби

78

55

Гречка

78

55

Фасоль консервированная

74

52

Ячменные хлопья

72

50

Манго, киви

72

50

Хлеб из муки грубого помола с отрубями

71

50

Грейпфрутовый сок

69

49

Рис отварной

68

47

Хлеб с отрубями

68

47

Горошек зеленый

67

47

Виноград

66

46

Пиво, квас 

64

45

Абрикосы

63

44

Персики

63

44

Консервированный горошек

62

43

Дыня

62

43

Спагетти белые

60

42

Апельсины, мандарины

60

42

Финики (сушеные) 

57

40

Овсяные хлопья 

57

40

Гречневая каша 

57

40

Земляника, клубника, крыжовник 

57

40

Фруктовые соки

57-64

40-45

Хлеб ячменный

55

38

Хлеб из цельной муки 

50

35

Яблоки

50-57

35-40

Горох сухой

50

35

Груши

50

35

Йогурт нежирный фруктовый

47

33

Сливы

47

33

Молоко обезжиренное

46

32

Фасоль

43

30

Молоко цельное

41

28

Ягоды

36-43

25-30

Чечевица

38

27

Шоколад черный (60 % какао)

36

25

Вишня

32

22

Брусника, клюква

29

20

Фруктоза

29

20

Фасоль красная

27

19

Рисовые отруби

27

19

Орехи разные

21-35

15-25

Арахис

21

15

Соя

23

16

Кефир 

21

15